Courgettes...

Courgettes, par ci, courgettes par là....le jardin donne ! Faut bien trouver des recettes pour les faire.... farcies, en tarte, en ratatouille, etc....etc....cette fois j'ai trouvé une recette de galette de courgettes (un peu modifiée à la sauce mamyjo)

il faut : une belle courgette, un bel oignon, sel, farine, 2 oeufs,huile d'olive, parmesan râpé, chapelure (facultatif), râper la courgette (comme une carotte) faire dégorger avec du sel, pendant ce temps faire revenir les oignons dans une poêle avec une cuillère à S d'huile d'olive. Prendre ces 2 mimines et mettre une poignée de courgettes dans ses mains, n'ayez pas peur ! et serrez fort pour faire sortir l'eau !!! renouveler l'opération jusqu'au bout, c'est le moment de faire une cure de jus de courgettes ! perso je vous la laisse....Mélanger tous les ingrédients avec les courgettes, pour le parmesan, selon le goût, attention il est salé, pour la farine on verse au fur et à mesure, à vous de voir la consistance, pas trop liquide, pas trop épaisse........Moi ça donne ça :

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire des petites galettes directement dans la poêle, bien faire cuire mettre sur du papier absorbant et servir rapidement.

Thon sauce tomate et galettes de courgette....Moi qui voulais une recette légère, là c'est raté, les galettes cuites dans la friture ça le fait pas....Mais c'est bon quand même...

Comments

[mel]

heureusement j'ai attendu d'avoir manger pour regardé ton post biz mel

[véro]

miam ,un véritable régal ...très appétissant ...
j'ai recement fait une pizza courgettes,tomates fromage ,c' trop bon aussi ...bizzzz

[bab]

bon appétit !! moi, je suis dans tomates et courgettes farcies .. miammmmmmmmmmm !!